Gastvrouw niveau 2 t/m 3

Opleiding Gastvrouw

Tijdens de mbo-opleiding Gastvrouw niveau 2 t/m 3 wordt er veel aandacht besteed aan communicatietraining, omgang met veeleisende gasten en klachtenbehandeling. Je hebt namelijk te maken met verschillende soorten gasten, uiteenlopend van zakenmensen tot toeristen. Vaak hebben de gasten een goed humeur en verwachten zij een gezellige sfeer. Waar jij ook als gastvrouw werkt, het gaat er om dat jij de gast een onvergetelijke ervaring bezorgt. Jouw manieren als gastvrouw en persoonlijke uitstraling zijn het visitekaartje van het bedrijf. Mensenkennis en goede communicatieve vaardigheden zijn hierbij dus noodzakelijk. De sectoren horeca en hospitality zijn afwisselend om in te werken.

Praktijk en theorie opleiding Gastvrouw

De opleiding Gastvrouw niveau 2 t/m 3 is een BOL (Beroepsopleidende leerweg) mbo-opleiding en is gericht op vooral vakvaardigheden. Je leert alles wat met het vak Gastvrouw te maken heeft. De opleiding Gastvrouw duurt tussen de 1 en 2 jaar. Europrof geeft zoveel mogelijk praktische lessen, dat wil zeggen een combinatie van theorie, praktijk en stage. De verdeling is ongeveer 60% theorie en 40% praktijk.

Het praktijkgedeelte van de opleiding gastvrouw aan de Europrof bestaat uit:
- Vaktechnieken: deze leer je zodat je weet hoe je een tafel moet opdekken en hoe de gasten te serveren.
- Sociale vaardigheden: hierbij ligt de focus op dat je leert hoe klachten te behandelen en hoe gasten vriendelijk te ontvangen, de kaart te presenteren, en te adviseren bij bestellingen.

Het theoriegedeelte is er om jou zoveel mogelijk kennis te geven over horeca gerelateerde onderwerpen zodat je kennis van dranken, wijnen en producten groeit. Hiervoor leer je over warenkennis en voedingsleer. Daarnaast leer je verkoopkunde, hoe om te gaan met gasten, serveerkunde en keukentheorie. Hygiëne is ook een erg belangrijk onderdeel omdat jij en je werkomgeving altijd netjes en schoon voor de dag moeten komen.

Beroep Gastvrouw

Als Gastvrouw werk je vooral in de Horeca. Maar je kunt ook aan de slag in toerisme of zorginstellingen. De kerntaak is het begeleiden en adviseren van gasten. Vaktechniek is daarbij belangrijk, maar ook en vooral het beheersen van sociale en commerciële vaardigheden. Daarnaast zorg je als Gastvrouw voor het verwerken van gegevens in de administratie en heb je te maken met voorbereidende en afsluitende werkzaamheden.

Je hebt een dienstverlenende houding nodig omdat je het je gasten naar de zin wilt maken. Je moet ook zelfstandig kunnen werken en initiatief durven te nemen. Je hebt te maken met wisselende werkdruk en je werkt vaak ’s avonds en in het weekend wanneer anderen vrij zijn. Je loopt en staat veel tijdens je werk als gastvrouw waardoor het gunstig is om een goede lichamelijke conditie te hebben. Goede samenwerking met collega's, zowel in de keuken als in het restaurant is belangrijk voor een goede sfeer.

Aan Europrof ben je binnen 1 tot 2 jaar afgestudeerd als een professionele Gastvrouw.

Om toegelaten te worden voor de mbo-opleiding Gastvrouw niveau 2 t/m 3 op Europrof heb je een VMBO of HAVO diploma of hoger nodig.

Afhankelijk van je vooropleiding, eerder verworven competenties en beroepservaring bestaat de mogelijkheid om de versnelde variant van elke opleiding op elk niveau te doen. In een intakegesprek wordt besproken of je in aanmerking komt voor deze variant.

Voor de mbo-opleiding Gastvrouw geldt dat je het hele jaar in kunt stromen op Europrof.