Gastheer/gastvrouw

Iets voor jou?

Vind je het leuk om in de horeca te werken en het gasten naar de zin te maken? Dan is de opleiding Gastheer/gastvrouw iets voor jou.

Als gastheer of gastvrouw kun je gaan werken in de horeca (hotel, restaurant en café) en andere bedrijven waar gerechten en dranken worden opgediend. Je hebt voldoende kennis om gasten te informeren en adviseren over de gerechten en dranken die op de menukaart staan. Je bent goed op de hoogte van de bereidingswijze van de gerechten.

Daarnaast neem je reserveringen aan en ontvang je de gasten bij aankomst. Ook zorg je voor het verwerken van gegevens in de administratie en heb je te maken met voorbereidende en afsluitende werkzaamheden. Hou er rekening mee dat je wisselende werktijden hebt, je werkt vaak ’s avonds of in de weekenden.

Wat ga je leren?

In deze opleiding leer je verschillende basistechnieken en vaardigheden die je bij dit werk nodig hebt. Je werkt onder andere aan de volgende werkprocessen:

• Neemt reserveringen aan
• Ontvangt gasten
• Adviseert de gast en neemt de bestelling op
• Maakt dranken serveergereed
• Serveert de bestelling en ruimt af
• Creëert een passende sfeer
• Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
• Voert voorbereidende werkzaamheden uit
• Voert afrondende en onderhoudswerkzaamheden uit
• Sluit de kassa af
• Controleert de voorraad en bestelt
• Ontvangt en controleert de bestelling
• Pakt de bestelling uit en slaat deze op

Welke vakken krijg je?

• Vakleer bedieningstechniek
• Vakleer bedieningstheorie
• Warenkennis
• Vakleer operationeel
• Rekenen
• Nederlands
• Engels
• Duits
• LL&B (leren, loopbaan en burgerschap)