Bekijk studentum.nl als: Mobiele site
Samenvatting
Drachten
2 jaar
   
MBO

Over deze opleiding

Iets voor jou?

Gastvrij, flexibel, sociaal, geduldig, behulpzaam en nauwkeurig; de eigenschappen die een kok moet hebben. Bezit jij deze eigenschappen ook? Dan is de opleiding kok iets voor jou.

Als kok kun je gaan werken in de keuken van bijvoorbeeld een restaurant, hotel of eetcafé. Je bent bezig met het maken en voorbereiden van gerechten die op de menukaart staan. Snijden van groenten, het maken van sauzen, het klaarmaken van vlees en natuurlijk koken horen bij je werkzaamheden. Het werk is erg verschillend omdat je de ene keer voor weinig en de andere keer voor veel mensen moet koken.

Je werkt nauwkeurig en hygiënisch en houdt rekening met de wensen van jouw gasten. Je kunt veel pannen op het vuur houden en als het druk is, vind jij het niet erg om extra of op wisselende tijden te werken.

Wat ga je leren?

In deze opleiding leer je verschillende basistechnieken en vaardigheden die je bij dit werk nodig hebt. Je werkt onder anderen aan de volgende werkprocessen:

  • Maakt de mise en place
  • Past recepten aan
  • Bereidt gerechten en componenten
  • Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Bestelt benodigde producten
  • Ontvangt en controleert geleverde producten
  • Slaat de geleverde producten op
  • Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Welke vakken krijg je?

  • Vakleer keukentechniek
  • Vakleer keukentheorie
  • Warenkennis
  • Vakleer operationeel
  • Rekenen
  • Nederlands
  • Engels
  • LL&B (leren, loopbaan en burgerschap)

Diploma

Na het succesvol afronden van de opleiding ontvang je het mbo-diploma Kok, niveau 2.

Toelatingseisen

  • Diploma minimaal basisberoepsgerichte leerweg

ROC Friese Poort

ROC Friese Poort

ROC Friese Poort - Samen kom je verder

ROC Friese Poort is een opleidingencentrum voor leren, leven en uitwisselen van kennis en ervaringen. Persoonlijke aandacht, kleinschaligheid en sterke regionale gebondenheid zijn belangrijke kenmerken. Jongeren en volwassenen worden voorbereid op de arbeidsmarkt en samenleving. Uitgangspunten daarbij zijn eigen aanvangsniveau,...


Lees meer over ROC Friese Poort

Vul hieronder jouw gegevens in.

Vul je gegevens in als je interesse hebt in Kok en meer wilt weten.

 Vul je contactgegevens in

 Stuur een informatieaanvraag

 Ontvang gratis informatie van de onderwijsinstelling

Contactgegevens ROC Friese Poort

ROC Friese Poort

Postbus 140
8900 AC Leeuwarden


Hulp nodig bij je studiekeuze?

 Kies een opleiding
 die je interesseert.

 Stuur eenvoudig online
 je informatieaanvraag.

 Ontvang gratis info van
 de onderwijsinstelling.

Gratis informatie aanvragen

Wil je meer weten over Kok? Vul dan onderstaand aanvraagformulier in! De onderwijsinstelling neemt dan zo snel mogelijk contact met je op.

Open dagen
oktober 2019
ma
di
wo
do
vr
za
zo
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen beschikbaar.